はじめにINTRODUCTION
白くてツヤツヤ、
ふっくらモチモチのおいしいごはん。
そんなごはんが、実は日本の食卓から消えつつあることをご存じでしょうか。
農林水産省のデータによると、
日本人一人あたりのごはん消費量がピークの4割まで減る一方で、
お米をつくる農家さん自身は更に2割まで減っているという現状。
日本の食文化の中心を担ってきた「ごはん」を
食べる人も、そして作る人も、いつの間にかいなくなってきているのです。
おいしいごはんの提供を使命とする象印にとって、
おいしいごはんを未来に遺すにはどうればいいのか。
今回、そんな課題を解決する一つの手段として
「お米のスマート農業」に取り組む企業、農家に出会いました。
まだ実証実験の段階ですが、将来的には少ない人数でも
安定して多くのお米を収穫できる可能性を、スマート農業は秘めています。
皆さんも象印と一緒に、そんな「未来の農業」を感じてみませんか？
